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出锅瞬间就能被抢的家常菜四道,好吃

原标题:出锅瞬间就能被抢的家常菜四道,好吃

香辣澳门现场网牛筋

材料:牛筋、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、红烧酱油、白砂糖

做法:

1、牛筋加水大火烧开撇去浮沫;

2、放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和花椒;转小火焖2小时;

3、熄火前半小时加入盐;

4、捞出冷却,改刀成块备用;

5、起油锅煸香蒜末和干红辣椒碎,倒入牛筋翻炒;

6、调入料酒、红烧酱油和白砂糖,舀几勺煮牛筋的汤水,加盖略滚使其入味,翻炒至汤汁浓缩即可,起锅时放入绿尖椒即可。

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糖醋脆皮豆腐

材料:老豆腐一块 调料:醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量

做法:

1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用。

2、老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水份。

3、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄。

4、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中。

5、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

豆豉尖椒炒煎蛋

材料: 鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒左右、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量;

做法

1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;

2.尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;

3.锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;

4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可

苦瓜炒猪耳

做法:

1、香卤猪耳200克切条,苦瓜150克洗净去瓤后切成3 厘米长、小指粗的条,鲜红椒10克切条。

2、将苦瓜条放在加有精盐和白糖的水里泡20分钟后,捞出控水。

3、净锅上火,倒入色拉油烧热,投入蒜末10克煸出香后,下入苦瓜条炒至透明,并加少许水、精盐、味精和白糖调味,最后下红椒条和猪耳条炒透,出锅装盘即可。